Блюда на день рождения

12-08-2013, 10:07

У каждой хозяйки дома есть на случай торжества свои фирменные рецепты. На повестке дня блюда на день рождения и для каждого виновника торжества в семье они могут быть разными. Но ни один семейный праздник не обойдется без сладкого и вкусного домашнего пирога. Изначально этот рецепт назывался «французский пирог со сливами», но вместо слив его можно приготовить с любыми фруктами – с яблоками, грушами, персиками, ну, и конечно, со сливами. Технология приготовления от вида фрукта не меняется и смысл пирога – тоже. Вкусные и простые блюда готовим!

Делаем тесто:
•1ст муки
•150г сливочного масла
•1-2ст.л. сахара/или сахарной пудры
• 2ст.л холодной воды
• Маленькая щепотка соли

Замороженное масло порубить на мелкие кусочки с мукой, солью, сахаром, до образования крошки. Добавить холодной воды и быстро замесить тесто. Сформировать из него шар и оставить в прохладном месте на ? -1час.
А пока приготовить начинку.

Для нее необходимо взять
Фрукты (как уже говорилось, любые, например яблоки) 1кг
Сахар/сахарная пудра – 1ст
Масло сливочное 30г\

Масло растопить в глубокой сковороде, добавить к нему сахар/сахарную пудру, при постоянном помешивании, пожарить до состояния карамели. Затем туда добавить порезанные дольками фрукты, снизить нагрев плиты, и, не прекращая мешать потушить минут 10-15, до загустевания выделившегося сока.

Взять форму из огнеупорного стекла, смазать ее слегка маслом. Положить в нее подготовленные фрукты и сверху как бы «укутать» их пластом раскатанного теста, подвернув немного края пласта вниз. Поставить в разогретую до 180оС духовку примерно на полчаса. Подать на стол можно в той форме, в которой пирог выпекался.