Коврижка

Вы умеете печь домашние пряники? Умеете? Тогда и коврижка у вас обязательно получится. Она готовится из пряничного теста, из меда, сахара, муки изюма, орехов. Испечем?

Ингредиенты:
• Один стакан сахара;
• Один стакан воды;
• Две столовых ложки меда;
• Одна чайная ложка соды;
• Две столовых ложки какао или кофе;
• Мука, сколько уйдет;
• Специи: гвоздика, корица, кориандр;
• Полстоловой ложки изюма;
• Половина стакана орехов;
• Половина стакана растительного масла;
• Две столовых ложки масла для смазывания формы выпечки;
Для глазури:
• 150 грамм сахарной пудры;
• Две столовых ложки какао порошка;
• Три столовых ложки горячей воды;
• Две столовых ложки растопленного сливочного масла;
Способ приготовления:
• В глубокую чашку насыпьте сахар, налейте воды и растительного масла, добавьте мед и хорошо прогрейте. Необходимо чтобы мед и сахарный песок полностью растворились.
• Смесь остудите до 30-40оС, насыпьте в нее соду, кофе или порошок какао, также можно добавить любимые пряности. Тщательно перемешайте полученную массу, комков не должно быть совсем.
• Добавьте в тесто заранее раздробленные орехи, изюм, муку. Добавляйте столько, сколько надо, только не переборщите, по консистенции тесто должно напоминать сметану.
• Форму, в которой собираетесь выпекать коврижку, смажьте сливочным или растительным маслом, немного посыпьте мукой. Выложите тесто и запекайте.
• Готовой коврижке дайте остыть, затем разрежьте пополам и прослоите вареньем или джемом, сверху покройте коврижку глазурью.
• Приготовьте глазурь. В миске соедините сахарную пудру и порошок какао, добавьте к смеси горячую воду и мягкое масло, тщательно перемешайте, и залейте коврижку. Такой десерт отлично подойдет к чаю.
Приятного аппетита!