Лучшие рецепты
|
Кулич пасхальный рецепт19-03-2013, 08:50Просмотров: 3856
+5
Пасха – это большой религиозный праздник, который собирает за столом родных и друзей. На этот праздник хозяюшки пекут ароматный кулич пасхальный, рецепт сохранился от бабушки. Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного, воздушного кулича, надеюсь, у вас получится. Для приготовления кулича нам понадобятся следующие ингредиенты: • Молоко 2 стакана; • Яйца 8 штук; • Масло сливочное 200 грамм; • Сахар 2 стакана; • Дрожжи свежие 50 грамм; • Соль шепотка; • Мука высшего сорта до 1 килограмма; • Изюм 100 грамм; • Ванильный сахар 1 пакет; Для глазури: • Белок 1 штука; • Сахар – пудра 3 столовых ложки; Процесс приготовления: • Все продукты заранее выложите из холодильника, чтобы были комнатной температуры. • В кастрюле нагрейте молоко, чтобы было теплым. Добавьте сахар и дрожжи. Муку просеять. Постепенно всыпайте муку, хорошо вымешивайте, чтобы тесто было без комков, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, без сквозняков. • Займемся яйцами, белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник, один положите отдельно для глазури. Желтки растереть с сахаром. • Опара подошла, добавьте в нее растертые желтки, мягкое масло, соль, ванильный сахар и все перемешайте. • Белки выньте из холодильника и взбейте в пену миксером, перелейте в тесто и понемножку досыпайте муку. Тесто месить нужно долго (можно миксером с насадками для теста), пока не появятся пузырьки. Тесто должно быть как на блины, опять поставьте в теплое место подходить, когда поднимется, добавьте изюм, предварительно обвалянный в муке. Тесто месите 7 минут и поставьте подниматься, вымешивайте так несколько раз. • Подготовьте формочки. На дно положите вырезанный из пергаментной бумаги кружочек, хорошо смазанный маслом или свиным жиром, стенки тоже смажьте и обсыпьте мукой. • Тесто разделите по количеству форм и разложите на 1/2 формы, подождите, когда тесто поднимется в формах, смажьте желтком. • Выпекайте при 180оС примерно час. • Форму нельзя трясти, осядет тесто. • Ни в коем случае не должно быть сквозняков, когда выкладываете в формы. • Куличи аккуратно выньте из формочки и положите на бок на мягкую подстилку. • После того, как куличи остынут, покройте их глазурью и украсьте посыпками. • Глазурь сделать просто, миксером белок с пудрой взбить до пены. Приятного вам пасхального праздника и настроения! Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |