Лучшие рецепты
|
Лимонный пирог рецепт19-06-2012, 13:36Просмотров: 2067
![]() ![]()
![]() Запах ароматной домашней выпечки спутать с другим запахом практически невозможно. А запах лимонного пирога – просто волшебный. Сегодня мы печем лимонный пирог, рецепт мы немного усложнили, он у нас будет не просто лимонный, а лимонно-карамельный. Вся сложность приготовления лимонных пирогов заключается в том, что, чтобы хорошо пропитаться, пирогу необходимо несколько часов выстоять в холодильнике. И главная трудность – не дать домочадцам приложиться к кулинарному шедевру раньше времени. А готовится он просто. Пирог лимонно-карамельный Ингредиенты: Для теста: • Сахар – 1ст • Масло сливочное – 50г • Сливки – 1ст • Разрыхлитель – 1,5ч.л. • Яйца куриные – 2шт • Мука – 1,5ст. Сироп для заливки: • Лимон – 2шт (250-300г) • Вода – ? ст. • Сахар – ? ст. Готовим: • Для заливки лимоны проварим около 15-20минут, затем остудим их в холодной воде, порежем их и пропустим через мясорубку, или измельчим блендером. В полученную массу добавим холодной воды и процедим через плотную ткань. Измеряем объем полученной жидкости, если получилось меньше стакана, то доливаем воды. • В жидкости разведем сахар, размешаем до его растворения, попробуем на вкус и, если есть необходимость в этом, то добавим еще немного сахара. Делаем тесто: • Растапливаем примерно 20-25г сливочного масла на сковороде, высыпаем сахар (полстакана), и поджариваем до начала карамелизации (сахар должен расплавиться и начать менять цвет). Сковороду снимем с плиты, немного совсем остудим (до прекращения кипения массы) и вольем сливки. Снова поставим сковороду на плиту и варим до растворения карамельного сахара (если останутся небольшие твердые карамельки, не страшно) • Массу снимем с плиты и остудим. • Яйца взбиваем с сахаром и разрыхлителем, вливаем карамельную массу, снова все взбиваем. Добавим муку, хорошо перемешаем. Должно получиться тесто, льющееся широкой лентой. • Смажем форму маслом, выльем тесто, выпечем при температуре 220оС порядка 20-25минут. • Готовый пирог остудим, вытащим из формы, затем снова положим в форму (после этих манипуляций пирог легче будет вынуть из формы, когда он пропитается сиропом). Сделаем на поверхности пирога частые проколы зубочисткой, зальем сиропом и поставим на несколько часом пропитываться. • Затем достанем пирог из формы, порежем на ломтики и организуем чаепитие. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
![]() |
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |