Приготовить как хворост

На самом деле обычное пресное тесто можно использовать в нескольких вариантах, например, приготовить как хворост или сладкую жареную лапшу с медом и орехами.

Хворост «Хрумка»
Ингредиенты:
• Мука – 400-500г;
• Яйца (только желтки) – 4шт;
• Пудра сахарная – 50г;
• Сахар – 2 ст. ложки;
• Ванилин – 2г;
• Молоко – 125мл;
• Свиной жир – 4-5 ст. ложек;
• Масло растительное – 500мл;
• Соль;
Приготовление:
• Желтки взбиваются с сахаром, затем постепенно добавляется молоко.
• Масса доводится до однородности.
• Добавляется просеянная мука, замешивается крутое тесто, как на лапшу.
• Тесто оставляется на некоторое время и затем раскатывается в тоненький пласт.
• Стаканом или рюмкой вырезаются кружочки.
• Ножом наносятся 4-5 насечек так, чтобы получилось подобие цветочка (типа фиалки).
• В глубокую сковороду или чугунный казан наливается масло, добавляется свиной жир и доводится кипения.
• В кипящее масло небольшими партиями закладываются подготовленный хворост, и жарится до золотистого цвета.
• Готовый хворост выкладывается на блюдо с бумажными салфетками или простой бумагой (для впитывания лишнего жира).
• Пудра смешивается с ванилином.
• Затем хворост перекладывается (когда жир впитался в бумагу) в другое блюдо и посыпается сахарной пудрой.
• Подается к чаю. Приятного аппетита!