Рецепт пирог зебра

С каких рецептов начинается знакомство с домашними десертами? Правильно, чаще всего это рецепт пирог зебра, или рецепт шоколадной колбаски, оба эти рецепта старые, родом из далекого детства. Почему лучше начинать с подобных рецептов? Потому, что они всегда получаются хорошо, и появляется стимул приготовить более сложное блюдо. Сегодня мы испечем зебру, а колбаску сделаем в другой раз.

Ингредиенты:
Для теста:
• Два стакана муки;
• 250грамм сахара;
• 200грамм каймака;
• Три куриных яйца;
• 50грамм сливочного масла;
• 2столовых ложки какао;
• Щепотка соли;
• Ложка уксуса, чтобы погасить соду;
Для глазури:
• 2столовые ложки молока;
• 2столовые ложки сахара;
• 50грамм сливочного масла;
• 100грамм какао порошка;
Для посыпки пирога:
• 50грамм охлажденного, можно белого шоколада;
Способ приготовления пирога зебра:
• Яйца взбить с сахаром до однородной, пышной массы.
• Влить каймак и растопленное сливочное масло, его предварительно нужно охладить до комнатной температуры, тщательно перемешать.
• Постепенно всыпать муку и соду, гашеную уксусом. Хорошо все перемешать, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно получиться густой консистенции.
• Тесто для пирога разделить на две равные порции.
• В одну часть нужно добавить какао-порошок, какое количество добавить, зависит от вашего желания.
• Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой.
• В середину вылить по очереди белое и темное тесто, количество в каждой порции определяют то, какой толщины будут полосочки.
• Духовой шкаф разогреть до 160оС, запекать около часа, первые двадцать минут духовой шкаф не открывать!
• Готовность пирога проверить зубочисткой.
• Готовый пирог слегка остудить, не вынимая из формы, затем выложить на решетку или салфетку, дать пирогу полностью охладиться, чтобы он не отсырел.
• Чтобы приготовить глазурь, вскипятить молоко с сахаром, добавить масло и какао, хорошо перемешать, проварить массу несколько минут при постоянном помешивании.
• Немного остудить и полить глазурью пирог.
• Посыпать пирог тертым охлажденным белым шоколадом после застывания глазури.
Приятного вам чаепития!