Рецепт сочники с творогом

Наверняка, каждая хозяйка знает хотя бы один рецепт сочники с творогом, но предлагаем рассмотреть и наш рецепт, вдруг сочники по нему получатся более вкусными.

Необходимые ингредиенты (20 порций):
Для теста:
• Мука (2 ст.);
• Сахар (0,5 ст.);
• Сливочное масло (100 г);
• Яйца (1 шт.);
• Густая сметана (4 ст. л.);
• Соль (1/4 ч. л.);
• Сода (1/4 ч. л.);
Для начинки:
• Сметана (1 ст. л.);
• Творог (200 г);
• Сахар (1 ст. л.);
• Мука (1 ст. л.);
• Яйца (1 шт.);
• Ванилин;
Способ приготовления:
• Приготовьте глубокую посуду для замеса теста. Положите в посудину 4 столовых ложки сметаны, 1 яйцо, соль, сахар и взбейте все эти ингредиенты миксером. Нужно взбить так, чтобы соль и сахар хорошо растворились.
• Сливочное масло размягчите, добавьте к предыдущим продуктам и снова взбейте миксером. Муку просейте через сито, добавьте соду и замесите тесто, постепенно добавляя муку в посудину с взбитой смесью. Тесто не должно липнуть к рукам.
• Раскатайте тесто на доске толщиной в 6 мм. Затем вырежьте лепешки стаканом или специальной круглой формой. Наилучший диаметр лепешки 8 сантиметров.
• Для начинки творог хорошо смешайте с сахаром, мукой, яичным белком, сметаной и ванилином.
• На каждую вырезанную лепешку надо положить начинку, а половинку сочника загнуть наверх. Края нужно немного прижать, но не защипывать.
• Разогрейте духовку до 220оС, смажьте противень подсолнечным маслом и выложите на него сочники, смажьте их взбитым желтком. Поставьте противень в духовку, выпекайте около 15 минут. Готовность сочников определите спичкой или зубочисткой.
• Готовые сочники с творогом выложите на большое блюдо, немного остудите, подайте к чаю или какао
Приятного вам аппетита!