Лучшие рецепты |
Штрудель рецепт24-03-2013, 09:43Просмотров: 3316
![]() ![]()
Вкусный десерт, представляющий собой рулет из очень тонкого пресного теста с начинкой из сладкой вишни – это штрудель, рецепт такого пирога обязательно нужно списать и обязательно попробовать его испечь. Ингредиенты: Для начинки: • Полкилограмма сладкой вишни без косточек; • 100 граммов грецких орехов; • Один лимон; • Пол стакана сахарного песка; • Немного корицы; • Для присыпки понадобится сахарная пудра; Для теста: • Стакан муки высшего сорта, предварительно просеянной через сито; • Одно куриное яйцо; • Половина пачки сливочного масла; • Полстакана воды; • Немного лимонного сока; • Соль на кончике ножа; Для приготовления крема: • Стакан жирных сливок; • Две столовые ложки очень мелкого сахарного песка, при желании можно заменить на сахарную пудру; • Полстакана коньяка; Способ приготовления: • Для начала приготовим тесто, для этого на стол просеем муку, сделаем в ней углубление, в него вольем смесь из яйца, размешенного с водой, лимонным соком и солью. Хорошо перемешать все продукты до однородного состояния. Оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам, скатать из него шар. Затем его поставим в теплое место на один час. • Теперь приступим к приготовлению начинки и крема. Берем сладкую вишню, предварительно удалив из нее косточки. Подготавливаем лимон без цедры, измельченные в блендере грецкие орехи и вишню без косточек. Сливки наливаем в чашку и взбиваем миксером до загустения. Добавляем к сливкам коньяк и продолжаем взбивать миксером до увеличения сливок в объеме. Они должны загустеть. Поставим их в холодильник. • Подготовленное тесто раскатаем очень тонко и дадим немного отдохнуть. • В это время разогреем духовой шкаф до 180оС. • Лист смажем сливочным маслом, осторожно растянем тесто двумя руками в разные стороны, пока пласт не станет очень тонким, смажьте его сливочным маслом. • Выложим на тесто вишневую начинку, сверху посыплем орехами, сахаром, цедрой лимона. Свернем рулетом, смажем сверху сливочным маслом и уложим на лист. • Печь в духовом шкафу 45 минут до красивой корочки. Подавать к столу штрудель можно как горячим, так и холодным. Нужно обязательно посыпать сахарной пудрой и красиво уложить на тарелку крем. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
![]() |
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |