Сметанный пирог

Есть замечательный повод устроить воскресное чаепитие, для этого вполне достаточно испечь вкусный домашний сметанный пирог и позвать гостей на чашку чая. И, конечно, поделиться с ними рецептами этих вкусняшек. Сегодня мы вам предложим два рецепта – один будет с вишневым джемом, второй – с абрикосами в сметаной заливке. Готовим вкусный и аппетитный пирог без затрат!

Итак, рецепт первый – сметанный пирог с вишневым джемом.

Ингредиенты:
• Сметана – ? ст.
• Сахар – 1ст.
• Масло сливочное – 200г (1пачка)
• Мука – 3ст
• Сода пищевая – 1ч.л.
• Соль – 1щепотка
• Вишневый джем – ? ст.

Печем:
• Смешаем миксером сметану с сахаром, добавим подтаявшее сливочное масло, хорошо перемешаем.
• Просеем муку, соединим ее с содой и всыплем во взбитую смесь сметаны сахара и масла, замешаем тесто.
• Разделим тесто на две части, одну часть растянем по противню, намажем джемом, из оставшейся части теста сделаем крошки, и выложим их поверх джема.
• Печь будем пирог при среднем нагреве духовки порядка 25минут.

Рецепт второй – пирог с абрикосами в сметанной заливке

Ингредиенты:

Для теста:
• Масло сливочное – 100г
• Мука – 150г
• Сахар – 100г
• Разрыхлитель – ? ч.л.
• Яйца – 2шт.

Для заливки:
• Яйца – 2шт
• Сахар – 50г
• Сметана – ? ст.
• Ром – 4ст.л.
• Консервированные абрикосы – 1банка

Печем:
• Яйца взбиваем миксером с сахаром в пену, добавляем подтаявшее сливочное масло, затем постепенно вводим муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Раскатываем его по диаметру разъемной формы (не забудем форму смазать маслом), вытянем бортики, наколем викой и выпечем до полуготовности, порядка 15 минут
• Разделим у яиц желтки и белки, желтки будем взбивать с сахаром, пока они не станут светло-желтой пышной массой, затем добавим к ним ром и сметану, хорошо перемешаем, осторожно введем взбитые в пену белки (их взбиваем отдельно от желтков)
• На корж выложим половинки абрикосов, зальем их подготовленной заливкой и снова поставим в духовку еще на 15минут.
• Готовый пирог можно украсить листиками свежей мелиссы или мяты.