Ватрушки с творогом

Сладкие, нежные и очень мягенькие ватрушки с творогом которые не раз пекли наши бабушки. Готовим сами дома без затрат!

Всё что нужно нам для приготовления ватрушек с творогом это:
• 15 грамм сухих дрожжей
• Пол литра молока
• Четыре куриных яйца
• Мука пшеничная
• Два стакана сахара
• 100 грамм сливочного масла
• Пол килограмма творога
• Соль
• Ванилин
• Сметана
• Форма для выпекания

И так приступаем:
• Подогреваем молоко и заливаем им дрожжи. Добавляем муку и одну столовую ложку сахара. Берем три куриных яйца, разбиваем и отделяем желтки от белков. Белки сбиваем до пенного состояния, а желтки растираем с сахаром.

• Теперь берем молоко и мешаем с белками, желтками, растопленным сливочным маслом, солью, мукой и начинаем замешивать тесто. Ставим его на 15 минут в теплое место. Потом снова замешиваем и опять ставим в теплое место на 20 минут, чтоб оно набухло.

• В глубокую миску разбиваем куриное яйцо, добавляем стакан сахара , ванилин, творог и хорошенько все растираем и перемешиваем. Берем полученное тесто и делим его на множество маленьких шариков. Раскатываем их и кладем на середину творожную начинку.

• Затем берем края шариков и склеиваем конвертиком в середине. Разогреваем заранее духовку до 220 градусов. Берем форму для выпекания и накладываем на неё плотно наши конвертики. Сверху конвертики смазываем сметаной.

• Ставим форму в духовку на сорок минут, чтоб конвертики подрумянились. По истечению времени вынимаем, выкладываем ватрушки с творогом в миску и подаем к столу до чаепития.