Графские развалины торт

Что приготовить к чаю, если ожидается приход гостей? Попробуйте графские развалины торт и один из рецептов его приготовления мы вам сегодня и предлагаем. Очень нежный и вкусный торт, делается он в принципе то не сложно, просто необходимо знать небольшие секреты его приготовления. Печем сами дома без затрат!

Ингредиенты:
Для бисквита:
• Яйца куриные – 4шт
• Сахар – 1ст
• Мука – 1ст
• Разрыхлитель – 1ч.л.

Для безе:
• Белок – 6шт
• Сахарная пудра – 2ст
• Соль – маленькая щепотка

Для белкового крема:
• Пудра сахарная – ? ст.
• Белок – 2шт.
• Ядра грецких орехов – по вкусу

Для сливочного крема:
• Вареное сгущенное молоко – 1банка
• Сгущенное молоко – 200г
• Масло сливочное – 200г

Для глазури:
• Шоколад – 100г
• Ядра грецких орехов

Готовим:
• Бисквит. Взбиваем желтки с сахаром в пышную желтоватую пену, осторожно вводим муку и разрыхлитель, последними осторожно примешиваем к тесту взбитые в устойчивую пену белки. Выстилаем форму промасленной пергаментной бумагой и поставим в духовку на полчаса, температура выпекания 180оС. Вынимаем из формы уже остывший корж и разрезаем его тонким ножом на две части.
• Безе. К хорошо охлажденным белкам добавляем соль, взбиваем миксером до состояния устойчивой пены, затем небольшими порциями добавляем сахарную пудру. Должна получиться достаточно плотная пена. Ее помещаем в кондитерский мешок и отсаживаем на слегка посыпанный мукой противень фигурки одинакового размера, или выкладываем ложкой. Запекаем в духовке при температуре 100-120оС около часа.
• Сливочный крем. Вареное сгущенное молоко взбиваем со сливочным маслом.
• Белковый крем. Белки взбиваем в пену, порциями добавляем сахарную пудру, в конце взбивания добавим растолченные ядра орехов.
• Коржи бисквита прослаиваем сливочным кремом, укладываем один корж на другой, на верх второго коржа наносим толстый слой сливочного крема. Сверху выложим безе , имитируя развалины замка, каждый слой безе промазываем белковым кремом. Верх торта украшаем оставшимся кремом (тем и другим), поливаем растопленным на водяной бане или в СВЧ-печи шоколадом, посыпаем орехами.