Кучерявый пинчер рецепт

Нельзя сказать, что это новый рецепт, но этот вкусный домашний тортик нравится всем. Сегодня мы печем торт кучерявый пинчер, рецепт которого насчитывает минимум десяток разных вариаций. Приведем один из наиболее удачных вариантов этого рецепта:

Торт «Кучерявый пинчер»
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
• Мука – 1,5ст.;
• Сахар – 1ст;
• Яйца куриные – 2шт;
• Сгущенное молоко - ½ банки;
• Какао – 3ст.л.;
• Изюм без косточек – 40г;
• Сметана – 200г;
• Столовый уксус – 2ст.л.;
• Сода пищевая – 2ч.л.;
• Масло сливочное – 1ч.л.;
• Орехи грецкие – 50г;
Для крема:
• Сметана – 900г;
• Вареное сгущенное молоко – 1банка;
Для глазури:
• Сметана – 3ст.л.;
• Какао – 2ст.л.;
• Сахар – 3ст.л.;
• Масло сливочное – 50г;
Готовим:
• С вечера выложим сметану в дуршлаг, выстеленный хлопчатобумажной тканью, вниз поставим кастрюлю, поместим все сооружение на ночь в холодильник.
• Готовим тесто: взбиваем миксером яйца с сахаром, добавим к ним сметану, сгущенное молоко и соду, предварительно погашенную уксусом, хорошо перемешиваем все ингредиенты.
• Небольшими порциями добавим муку, замесим однородное достаточно жидкое тесто.
• Нальем тесто в смазанную маслом форму для выпекания диаметром 22-24см высотой примерно 1см и выпечем корж при температуре 180оС, примерно 20-25 минут, выложим готовый корж и остудим.
• Оставшееся тесто делим пополам, в одну половину добавим какао, перемешаем.
• Выкладываем в смазанную форму поочередно светлое и темное тесто, выпекаем при 180оС порядка получас, остудим, порежем небольшими кусочками.
• Готовим крем: сметану вынимаем с дуршлага, взбиваем е с вареным сгущенным молоком.
• Изюм тщательно промоем, обсушим, грецкие орехи порежем не слишком мелко.
• Кусочки коржа смешиваем со сметанным кремом и выкладываем горкой на светлом корже, пересыпая каждый слой орехами и изюмом.
• Готовим глазурь: смешиваем сахар, какао и сметану, доводим до кипения, постоянно помешивая массу, добавим сливочное масло, перемешаем, немного остудим.
• Помещаем теплую глазурь в кондитерский мешок, и с его помощью наносим ее на всю поверхность торта.
Приятного вам аппетита!