Медовик торт

Кондитерские изделия представляют собой настоящий соблазн для человека, так хочется себя побаловать чем-то сладеньким. Предлагаем медовик торт рецепт приготовления с подробной инструкцией технологического процесса.

Торт «Медовик»
Ингредиенты:
Тесто:
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Мед – 2 ст. ложки
• Сахар – 250г
• Яйца – 2шт
• Сода – 1/2 ст. ложки
• Мука
Крем:
• Яйца – 4шт
• Сметана – 250г
• Молоко – 100мл
• Сливочное масло – 180г
• Сахарная пудра – 2/3 ст. ложки
• Мука – 1,5 ст. ложки
• Лимон – 1/2шт
• Ванилин

Приготовление:
• Все ингредиенты, кроме муки перемешиваются и растапливаются на водяной бане.
• Затем добавляется мука (17 столовых ложек) – вымешивается тесто, которое выкладывается на стол, предварительно посыпанный мукой, и вымешивается до состояния, когда оно хорошо начнет отставать от рук.
• Тесто разделяется на 8 частей и каждая раскатывается в тонкий пласт.
• Коржи выкладываются на подготовленный противень и выпекаются до готовности (золотисто-коричневый цвет) при 200оС температуре (предварительно пласт прокалывается вилкой в нескольких местах, чтобы не деформировалось при выпечке).
• Коржи остужаются и смазываются кремом, укладываются друг на друга.
• Крем: яйца взбиваются с добавление сметаны, затем всыпается мука, вливается горячее кипяченое молоко – масса доводится до загустения на водяной бане при непрерывном помешивании. Затем крем остужается. Сливочное масло комнатной температуры взбивается с сахарной пудрой и добавляется в заварной крем. Далее добавляется ванилин и свежеотжатый с половины лимона сок.
• Верхняя и боковая части торта смазываются кремом и посыпаются крошкой (перетертые остатки с коржей).
• Готовый медовик пропитывается и подается к чаю.
Приятного аппетита!