Наполеон

Неизменный участник всех праздников, без него сложно представить себе семейное торжество – торт наполеон и технологию приготовления которого предлагаем подробно изучить и, конечно, попробовать создать этот шедевр своими руками. Это вкуснейший рецепт без затрат!

Ингредиенты:
• Маргарин (пачка) – 2шт
• Яйца – 2шт
• Мука – 4-5 стаканов
• Соль – 1/2 ст. ложки
• Сода – 1/4 ст. ложки
• Уксус – 1 ст. ложка

Крем:
• Яйца – 4шт
• Сахар – 3 стакана
• Мука – 4 ст. ложки
• Молоко – 1л
• Масло сливочное – 400г
• Ванилин

Приготовление:
• Первое тесто: яйца взбиваются в обычном стакане с последующим добавлением соли гашеной уксусом содой. Далее добавляется полтора стакана воды и примерно 3 стакана муки (может немного меньше, зависит от теста) – замешивается крутое тесто.
• Второе тесто: маргарин перетирается с двумя стаканами муки, затем вымешивается тесто.
• Затем первое тесто раскатывается в пласт, сверху на него укладывается второе тесто - все заворачивается конвертом и вновь раскатывается – данный процесс повторить 3-5 раз.
• Готовое тесто разделяется на 8 равных частей, охлаждается в холодильнике не более 5 часов.
• Каждую часть прослоить еще 3-5 раз (каждый раз пересыпая мукой) и затем раскатать в коржи.
• Выпекаются коржи в духовом шкафу на смазанном маслом противне (тесто необходимо проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы исключить появление пузырей).
• Крем: Яйца растираются с сахаром, затем добавляется мука и ванилин. В последнюю очередь добавляется молоко. Крем ставится на огонь и до загустения варится при непрерывном помешивании. Затем остужается и взбивается со сливочным маслом.
• Каждый корж намазываются кремом, и укладываются друг на друга, в том числе и верхний. Верх и бока посыпаются крошкой (можно раскрошить один корж или воспользоваться обрезками от коржей).