Пьяная вишня торт

Вы еще только осваиваете искусство приготовления домашних тортов? Предлагаем вашему вниманию такой кулинарный шедевр, как пьяная вишня торт – классика кулинарии нашего региона.

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
• 10 яиц;
• 2 ст. сахара;
• 2 ст. муки;
• 3 ст. л. какао;
Для крема:
• 1 банка вареного сгущенного молока;
• 300 г сливочного масла;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 мл молока;
• Вишня;
• ½ стакана коньяка;
Способ приготовления:
• Яйца взбейте миксером или блендером до образования густой пены. Затем к яйцам добавьте сахар и продолжайте взбивать.
• Муку просейте через сыто и смешайте с какао, добавьте муку к взбитым яйцам и сахару.
• Вишни помойте, удалите из них косточки и замочите в коньяке.
• Разогрейте духовку до 200-220оС. Приготовьте разъемную форму для запекания коржей. Получившееся тесто выложите в форму, отправьте в горячую духовку и выпекайте до готовности.
• Для крема молоко влейте в кастрюльку, смешайте с какао, сахаром и поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, постоянно помешивайте массу, затем снимите с плиты и остудите. Так получится шоколадная помадка.
• Сливочное масло размягчите, к нему добавьте шоколадную помадку, вареное сгущенное молоко, взбить получившуюся массу до однородности.
• Испеченный корж остудите и разрежьте пополам. Из каждой половинки коржа вырежьте середину, бока и дно оставьте. Из коржа получится своеобразный мякиш, который соедините с кремом и с вишнями. (Часть вишен оставьте для украшения верха торта).
• Выложите получившуюся массу в две «крышечки», поставьте их друг на друга.
Растопите шоколад и полейте им торт. Наверх шоколада кладем вишни.
Приятного аппетита!