Рецепт графские развалины торт

Безе – это, наверное, самое любимое лакомство с детства и именно поэтому, сегодня мы решили рассмотреть рецепт графские развалины торт из нежного безе. Такой торт всегда будет приятным сюрпризом для ваших домочадцев и гостей.

Торт «Графские развалины»
Ингредиенты:
• Яйца (только белки) – 4шт;
• Пудра сахарная – 1 стакан;
• Молоко сгущенное – 8 ст. ложек;
• Масло сливочное – 150г;
• Шоколад – 100г;
• Грецкие орехи;
• Соль;
Приготовление:
• Для приготовления безе: при средней скорости миксера взбиваются белки с добавлением щепотки соли, затем постепенно в несколько приемов добавляется сахарная пудра.
• Крепкая белковая масса отсаживается кондитерским мешком или шприцом на противень (безе отсаживаются небольшого размера).
• Духовой шкаф разогревается до 80-100оС, противень с безе ставится в духовку и готовится около 1-2 часов.
• В это время готовится крем: размягченное масло взбивается до пышного состояния. Не прекращая взбивания, добавляется сгущенное молоко небольшими порциями. Крем взбивается до тех пор, пока масса не станет однородной.
• На большое блюдо выкладывается слой из остывшего безе.
• Затем все щедро смазывается кремом и посыпается орехами и так несколько слоев.
• Торт собирается так, чтобы в итоге получилась горка или пирамидка.
• Шоколад растапливается на водяной бане с добавлением небольшого количества молока.
• Жидкий шоколад в хаотичном порядке выливается на торт.
• Готовый торт оставляется в холодильнике для застывания.
• Перед подачей разрезается на куски. Приятного аппетита!