Рецепт пражский торт

Многие из нас думают, что, ежели, торт называется «пражским», то его впервые испекли в столице Чехии. Но это не так, и рецепт «пражский торт» был разработан в Москве, кондитером ресторана «Прага» Владимиром Гуральником. Первоначальный вариант приготовления был сложным, затем он несколько упростился и сейчас его испечь по силам любой хозяйке

Ингредиенты:
• Полтора стакана пшеничной муки;
• Два куриных яйца;
• Один стакан сметаны»;
• Половина банки сгущенного молока;
• Половина чайной ложки соды;
• Один стакан сахарного песка;
• Три чайных ложки какао порошка;
Способ приготовления:
• Погасите соду в сметане.
• Взбейте куриные белки с сахаром, добавьте желтки, сметану, в которой погасили соду, сгущенное молоко, муку и какао порошок.
• Хорошо размешайте тесто, затем вылейте его в форму для выпекания, предварительно выстелив форму пергаментной бумагой, смазанной маслом.
• Духовой шкаф разогревать не нужно, тесто ставим в холодную духовку и выпекаем корж при температуре 180оС около получаса, достанем из духовки и остудим.
• Разрезаем корж вдоль на четыре пласта.
• Готовим крем. Сливочное масло взбиваем до пышной пены вместе с какао порошком и сгущенным молоком.
• Этим кремом обмазываем все коржи.
• Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем вместе какао порошок, сметану и сахарный песок. Все хорошо перемешиваем и провариваем, постоянно помешивая около пяти минут на медленном огне.
• Готовый торт обливаем шоколадной глазурью, ставим в холодильник на некоторое время.
Приятного аппетита!