Торт киевский

Великолепным аккордом, завершающим любое застолье, станет торт киевский домашнего приготовления. Вы считаете, что не справитесь с эти рецептом? Совершенно зря, и мы попытаем вас в этом убедить.

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
• Белки яичные 10 штук;
• Сахар 200 грамм;
• Орехи целые лесные 200 грамм;
• Орехи грецкие 200 грамм;
• Мука 2-3 столовых ложки;
Для крема:
• Желтки яичные 4 штук;
• Сахар 1,5 стакана;
• Молоко, сгущенное 150 грамм;
• Сливочное масло 250 грамм;
• Ванильный сахар 1 упаковка;
• Вода;
• Коньяк 1 столовая ложка;
• Какао 1 столовая ложка;
Процесс приготовления теста:
• Тщательно взбиваем охлажденные белки со щепоткой соли, небольшими порциями всыплем сахар. Добавим рубленые орехи, муку, хорошо перемешайте.
• Форму застелем промасленным пергаментом, аккуратно выложим полученную массу. Выпечем при температуре 200оС, остудим, разрежем поперек на две половины. Обе половины торта покроем кремом, уложим друг на друга. Покроем кремом бока торта, верх украсим рублеными орехами и цукатами.
Процесс приготовления крема:
• Три желтка разотрем с сахаром, добавим банку сгущенного молока и немного воды. Перемешаем до однородности, на небольшом огне нагреем массу до кипения, снимем с огня и охладим.
• В другой посудине взбиваем до пышности сливочное масло, добавим охлажденную массу, коньяк и какао.