Торт пражский рецепт с фото

Торт «Прага», или «Пражский» – один из самых вкусных тортов, которые можно испечь в дома… Вы уже поняли, сегодня на повесткеторт пражский рецепт с фотои подробнейшим описанием всей технологии выпечки.

Торт Пражский
Ингредиенты:
Для теста:
• Яйца куриные – 3шт:
• Сахар – 1ст:
• Молоко сгущенное – ½ банки:
• Сметана – 1ст;
• Какао – 3ст.л.;
• Разрыхлитель – 1пакетик;
• Мука – 1,5ст.;
Для пропитки коржей:
• Вино (типа «Кагор») – 1ст;
• Сахар – 1ст;
Для крема:
• Масло сливочное – 300г;
• Молоко сгущенное – 1банка;
• Какао – 2ст.л.;
Для глазури:
• Сметана – 2/3ст.;
• Сахар – 3ст.л.;
• Какао – 2ст.л.;
• Масло сливочное – 20г;
Печем:
• Яйца взбиваем сначала с сахаром, затем, не прекращая взбивание, добавим сгущенное молоко, затем сметану.
• К полученной смеси добавим какао, продолжим взбивать
• Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в смесь небольшими порциями.
• Разъемную форму, диаметром 26см, выстилаем бумагой, смазываем маслом и присыпаем, выливаем подготовленное тесто, выпекаем при температуре 180оС, порядка 40-45минут, охлаждаем бисквит в форме, вынимаем, разрезаем на три коржа
• Готовим пропитку для коржей: в вино добавим сахар, на медленном огне увариваем, постоянно помешивая смесь около получас, до загустения. Охлаждаем.
• Коржи поливаем пропиткой.
• Готовим крем: смешиваем, затем взбиваем все ингредиенты в пышную массу.
• Затем коржи промазываем кремом, укладываем их в торт, верх и бока торта также покрываем кремом.
• Готовим глазурь – сметану смешиваем с сахаром и какао, нагреваем на водяной бане, затем вводим в смесь сливочное масло. Слегка остывшей глазурью покрываем торт.
Приятно вам аппетита!