Творожный крем для торта

Вкусной прослойкой для любого торта служит необычный крем, но из огромного выбора кремов творожный крем для торта остается самым вкусным.

Готовим творожный крем:
• Жирные сливки – 400мл
• Творог – 500г
• Сахар -3 ст.л.
• Цедра лимона – 1 ст.л.
• Желатин – 1ст.л.
• Средний лимон -2 шт.

• Желатин нужно засыпать в любую глубокую тарелку и залить холодной водой, чтобы он разбух. Лучше всего оставить примерно на часик постоять. Как только пройдет время лишнюю воду нужно слить, а сам желатин переложить в кастрюльку и поставить на медленный огонь. Постоянно перемешивая нужно растопить желатин и остудить.
• Промыть лимоны и дать стечь воде. После нужно выжать весь сок в отдельный стакан, а цедру потереть на мелкой терке.
• Творог нужно смешать с сахаром, лимонным соком и тертой цедрой и все хорошо перемешать.
• Лучше всего для сливок использовать миксер, но некоторые хозяюшки предпочитают венчик. Сливки взбивать до тех пор, пока они не станут крепкой пеной.
• После того как взбили сливки их нужно добавить к творогу и хорошо перемешать. В творожную массу добавить остывший желатин тонкой струйкой. Еще раз все перемешать и можно использовать крем по назначению.