Украшение тортов

Многих хозяюшек можно назвать настоящими кудесницами, не имея специального образования, они могут посоревноваться с профессионалами, вот и украшение тортов и пирожных, казалось бы, дело рук профессионалов-кондитеров, но способность украшать различные блюда и тортовую продукцию можно сравнить с талантов художника. Далеко не все талантливые и знаменитые художники специально обучались этому искусству, а были награждены этим даром от природы. Итак, предлагаем попробовать себя в этом нелегком, но очень приятном деле. Делаем сами красивое украшение тортов!

Торт «Черепаха»

Ингредиенты:

Тесто:
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар – 1,5 стакана
• Яйца – 6шт
• Разрыхлитель – 1/2 ст. ложки

Украшение и крем:
• Сахар – 1 стакан
• Сливочное масло – 200г
• Сметана 20% - 2 стакана
• Шоколад (плитка) – 1шт
• Грецкие орехи
• Разноцветная присыпка
• Драже (для глаз черепахи)

Приготовление:
• Готовится бисквитное тесто однородной консистенции.
• Противень/форма застилается пергаментной бумагой.
• С помощью ложки выкладывается тесто в виде лепешек.
• Выпекаются лепешки не более 10-12 минут при 170оС (11 лепешек оставляются для украшения).
• Крем: сливочное масло взбивается миксером, добавляется постепенно сахар, сметана при непрерывном взбивании (крем должен быть пышный!).
• Каждая лепешка опускается в крем и формуется панцирь черепахи.
• Из 11 оставленных лепешек для украшения 5 раскладываются на панцире, 6 – раскладываются так, чтобы получился хвост, голова, лапки.
• Шоколад растапливается, наносятся шоколадный узоры на панцирь черепахи.
• Готовая черепаха посыпается цветной присыпкой, орешками. Приятного аппетита!