Самбука рецепт

Вы умеете уже умеете делать домашние ликеры? Тогда самбука рецепт этого замечательного итальянского ликера достоин вашего внимания! Скажем честно, доподлинный рецепт этого напитка производители держат в тайне, но домашний ликер, приготовленный по нашему рецепту, нисколько по вкусу не уступает настоящей самбуке.

Для приготовления этого напитка нам понадобятся такие ингредиенты:
• Спирт 70% 0,5 литра;
• Бадьян 25 грамм;
• Анис 25 грамм;
• Бузина чёрная цветки 15 грамм;
• Цедра лимона 1 грамм;
Процесс приготовления:
• Настаивать в тёмном месте (в кладовке) 5 дней.
Добавить воды 130 грамм и дистиллировать до полного получения 400 грамм.
Дистилляцию проводить с 1/3 общего объёма купленной травы, но бадьян ложкой вынимать весь в перегоняемую смесь(!).
Скорость не выше 2 кап\сек - иначе брызгоунос даст привкус.
Советуем бадьян покупать в магазине, где продают индийские, восточные смеси, приправы. Разводить по рецепту, воды больше чем надо не давать.
Фруктоза – 150 грамм, всыпать в 170 мл кипящей воды, сразу растворяется. Уменьшить огонь, не спеша, в последовательности три приёма, добавить дистиллят.
• После того как все остынет до комнатной температуры, разлить в бутылки, напиток не мутнеет, осадок не выпадает!
• После выдержки пару недели вкус становится значительно лучше. Запомните, никто не поджигает напиток, после первого-второго употребления, а то после выжигания пропадают вкус и аромат.
Приятного аппетита, но не увлекайтесь!