Чебуреки

9-08-2013, 14:06

Очень вкусненькие чебуреки которые так часто продают на улицах. Но что может быть, лучше, чем приготовить их самим в домашних условиях. Существует множество рецептов чебуреков. Поэтому мы предоставляем Вам несколько вкуснейших из них. Готовим дома это вкусный и простой рецепт без затрат!

Всё что нужно нам для приготовления открытых чебуреков это:
• 300 грамм пшеничной муки
• Пол чайной ложки сухих дрожжей
• Соль
• 700 грамм мясного фарша
• Немножко зеленого лука
• Три репчатых лука
• Свежая зелень петрушки или укропа
• 100 грамм твердого сыра
• Черный перец (молотый)
• Приправа
• Противень
• Одно куриное яйцо

Нагреваем стакан воды до теплого состояния и выливаем её в глубокую миску. Растворяем в ней дрожжи.

Затем засыпаем пшеничную муку, немножко соли и начинаем месить тесто.

После ставим его в теплое место на 20 минут, что-бы оно набухло. Затем достаем, снова перемешиваем и вновь ставим в теплое место на сорок минут.

В это время начинаем готовить начинку для чебуреков.

Выкладываем в глубокую миску фарш. Чистим репчатый лук, мелко измельчаем его и кладем к фаршу.

Затем моем зеленый лук, зелень укропа или петрушки, нарезаем их мелко и кладем туда же. Выливаем в миску полстакана воды. Начинаем все перемешивать.

После посыпаем по вкусу приправой, солью и серным молотым перцем.

Ещё раз все тщательно перемешиваем. Теперь берем готовое тесто и делим его на размером с кулак круги. Раскатываем аккуратно пласт из круга кладем его на противень.

кладем в середину его мясную начинку. Но оставляем десять сантиметров пустого места на краях. Теперь собираем края гармошкою во внутрь.

Разбиваем куриное яйцо в чашку. Сбиваем его и смазываем им края открытого чебурека.

Разогреваем заранее духовку до 220 градусов. Ставим противень в духовку. В это время натираем на мелкой терке твердый сыр.

Когда начнет румянится чебурек, достаем его с духовки, посыпаем сыром и ставим обратно печься до полной готовности. После достаем, разрезаем каждый на четыре части и подаем вкуснейший открытый чебурек к столу.