Пастила рецепт

Поговорим о традиционных восточных сладостях, ее можно сделать из яблок, рябины, различных ягод. Но все же чаще готовится яблочная пастила, рецепт ее приготовления был известен несколько веков назад и с тех пор практически не изменился

Необходимые ингредиенты:
• Яблоки 1,5 килограмма;
• Вода 1 стакан;
• Орехи грецкие 100 грамм;
• Сахар 2 столовых ложки;
Процесс приготовления:
• Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить середину и порезать их средними кубиками.
• Положить яблоки, сахар в кастрюлю с толстыми стенками, налить воду и примерно полчаса варить после закипания. Потом помять толкушкой (которой делают картофельное пюре), добавить орехи, перемешать.
• Застелить противень пергаментной бумагой, выложить пюре, поставить противень в теплое проветриваемое место на три дня, чтобы она застыла (можно на балкон).
• Можно сушить в духовке при температуре 100оС.
• Хранить в сухих банках, перед этим порезать на кусочки.
• Если правильно высушить пастилу, она на ощупь должна быть влажной, но при этом руки остаются чистыми. Нарезать ее можно ножницами, если она крошится, то пересушили, если сырая внутри – досушите.
Приятного аппетита!