Мармелад рецепт

Слово мармелад – родом из Португалии, так раньше называли сильно уваренное айвовое варенье. Мармелад настолько плотный, что хорошо режется ножом. Вкусное, легкое и полезное лакомство, мармелад, рецепт можно подобрать для многих фруктов. Но мармелад можно сварить из ягод, и даже из дынь. Но сегодня мы приготовим мармелад ассорти так, как готовят его в Польше

Мармелад ассорти по-польски
Необходимые ингредиенты:
• Крыжовник – 500г;
• Смородина черная – 500г;
• Яблоки сладких сортов – 500г;
• Тыква – 500г;
• Сахар – 400г;
Готовим:
• Яблоки с кожурой режем дольками, тыкву очищаем от кожуры, режем мелкими кубиками, складываем порезанные яблоки и тыкву в кастрюлю, доливаем немного воды – несколько столовых ложек, накрывает крышкой, и при небольшом нагреве плиты распариваем до мягкости. Получившуюся горячую массу протрем сквозь сито.
• Черную смородину и крыжовник разомнем пестиком, добавим сахар, подогреем до полного растворения сахара, затем также протираем сквозь сито и эту массу.
• Затем смешаем пюре из ягод с яблочно-тыквенным пюре, увариваем массу до готовности, при небольшом нагреве плиты, постоянно помешивая.
• Готовый мармелад раскладываем по стерилизованным банкам горячим.