Домашний майонез рецепт

Проще готовый майонез или соус на его основе и не затруднять себя лишним приготовлением. Но домашний майонез рецепт приготовления которого будет предложен ниже все же сильно отличается от готового «магазинного» не только натуральностью, но и более нежным вкусом он очень простой. Салаты с домашним майонезом разительно отличаются по вкусу и по качеству. Тем более что на приготовление этого соуса в домашних условиях вы потратите всего несколько минут. Также следует отметить, что лучше использовать блендер, а не миксер, так как необходима большая скорость и мощность.

Ингредиенты:
• Яичные желтки – 2шт
• Соль – 1/2 ст. ложки
• Горчица сухая – 1/4 ст. ложки
• Лимонный сок – 3,5 ст. ложки
• Оливковое масло – 1,5 стакана
• Вода теплая кипяченая – 2-3 ст. ложки
Приготовление:
• Желтки взбиваются с солью, сухой горчицей и лимонным соком (1,5 ст. ложки).
• По истечении 15 секунд добавляется оливковое масло при непрерывном взбивании и небольшими порциями – не более одной столовой ложки за один прием.
• Когда майонез загустеет, добавляется теплая кипяченая вода и оставшийся лимонный сок.
• Майонез взбивается еще 10 секунд, затем перекладывается в емкость с плотно закрывающейся крышкой.
• Готовый майонез хранится в холодильнике, не более одной недели.
Приятного аппетита!

Соус для салата с авокадо на основе майонеза
Ингредиенты:
• Голубой сыр – 1/2 стакана
• Сыр сливочный плавленый – 1/2 стакана
• Майонез домашний – 1/2 стакана
• Сливки – 1/3 стакана
• Соль
Приготовление:
• С помощью блендера смешивается голубой и плавленый сыр.
• Добавляется майонез, затем сливки.
• В конце, когда масса будет доведена до однородной консистенции, добавляется соль и еще несколько кусочков голубого сыра – соус готов.
• Хранится соус в стеклянной посуде с крышкой в прохладном месте не более 3 часов до употребления.
Приятного аппетита!