Лучшие рецепты
Рататуй рецепт
7-08-2013, 11:07Просмотров: 4138
0 
По своей сути рататуй – это тушеные овощи, и рататуй рецепт мало чем (или практически ни чем) не отличается от рецепта овощного рагу. Просто так это блюдо называют во Франции, сегодня у нас будет именно рататуй – или овощное рагу по-французски.
Ингредиенты:
• Сладкий болгарский перец – 3шт (крупный)
• Кабачок – 2шт (небольшой)
• Лук – 2шт
• Чеснок – 3зубчика
• Баклажаны – 2-3шт
• Масло оливковое – 6ст.л.
• Базилик и тимьян – по 1веточке
• Помидоры – 5шт
• Зелень петрушки – по вкусу
Баклажаны порежем вдоль на 4 части, затем – крупными кубиками.
Перцы почистим от семян и перегородок, порежем соломкой или кольцами.
Лук порежем кольцами, кабачки – кубиками, чеснок мелко порубим.
Слегка обжариваем лук, затем добавим сладкий перец, посолим и обжарим.
Добавим кабачки, баклажаны, соль, чеснок, пряности. 
Дольем ? ст. воды и потушим минут 15.
Помидоры выдержим в кипятке 1-2 минуты, снимем с них кожицу, каждую помидорину порежем на 8 частей. 
Добавим порезанные помидоры к овощам и еще потушим около 20 минут.
Посыплем мелко порезанной зеленью и подадим к столу. 
Во Франции рататуй принято подавать с жареным мясом, белым хлебом и красным вином.
Приятного всем аппетита!Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
