Вяленые помидоры

Традиционно у нас помидоры на зиму солят или маринуют, мы же сегодня отступим от этой традиции и приготовим вяленые помидоры с чесноком и пряными травами.

Ингредиенты:
• Помидоры черри, или другого мелкого сорта – 1,5кг;
• Масло оливковое – 80мл;
• Пряные травы (чабрец, орегано, базилик);
• Смесь перцев;
• Соль крупная, предпочтительно морская;
• Чеснок – 4-5зубчиков;
Готовим:
• Помидоры помоем, обсушим, разрежем пополам, удалим жидкость и семена.
• Выложим их достаточно плотно разрезом вверх на застланный пергаментом противень, посыплем солью, смесью перцев, сушеными пряными травками. Побрызгаем оливковым маслом. Сверху положим порезанные дольки чеснока.
• Ставим противень в духовку, нагреваем ее до 100оС, выдерживаем при этой температуре около трех часов. Многое зависит от сорта помидоров, поэтому время оговорено примерно. Если взяты более крупные помидоры, они режутся на 4 части.
• Готовые помидоры сложим в баночки, зальем маслом, уберем в холодильник. В таком виде помидоры хранятся до нескольких недель.
• Вяленые помидоры хороши как самостоятельная закуска, они часто используются при приготовлении пиццы.
Приятно аппетита!