Рецепты пироги

Хотите знать какое самое вкусное угощение, которое всегда может заставить нас отказаться от изнуряющих диет? Прочтите рецепты пироги, которые издают при выпечке такой сильный приятный аромат, что так и хочется насладиться его приятным вкусом. Приготовить тесто для пирогов – просто, а наполнить его начинкой, еще проще. Экспериментируйте, пробуйте, у вас все получится. Вы ведь опытная хозяйка на своей кухне!

Пирог с капустой и грибами
Ингредиенты:
• Мука – пятьсот грамм.
• Дрожжи сухие – две чайные ложки.
• Соль – по вкусу.
• Молоко – половина стакана.
• Сметана – сто грамм.
• Яйца – две штуки и один желток.
• Сахар – две столовые ложки.
Для начинки:
• Квашеная капуста – пятьсот грамм.
• Свежая капуста – семьсот грамм.
• Лук репчатый – одна головка.
• Шампиньоны – триста грамм.
• Масло растительное –три столовых ложки.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:
• Просейте муку с помощью сита. Молоко подогрейте до теплого состояния, и добавьте в него сухие дрожжи, столовую ложку сахара и стакан муки. Перемешайте и на тридцать минут поставьте в теплом месте, накрыв полотенцем. Когда опара подойдет – добавьте яйца, оставшийся сахар, сметану, соль, всыпьте всю муку. Замесите дрожжевое тесто и на один час поставьте в теплое место, снова его накрыв. По истечению этого времени, снова примните тесто и оставьте его уже на тридцать пять минут.
• Пока тесто будет подниматься, приготовьте начинку. Грибы очистите, промойте водой и крупно нарежьте. Репчатый лук – измельчите. Капусту свежую нашинкуйте тонко, а квашенную отожмите от рассола и при необходимости нарежьте чуть мельче. На протяжении пяти минут обжарьте в сковородке с высокими бортами грибы и лук, потом добавьте квашеную и свежую капусту, и тушите еще семь минут, время от времени, не забывая помешивать.
• Отложите третью часть теста в сторону, тесто, которое осталось, раскатайте в пласт квадратной формы и выложите его на противень, смазанный жиром или застланный пергаментной бумагой. На тесто положите подготовленную капустно-грибную начинку, оставив на краях два сантиметра свободными. Разровняйте поверхность. Тесто, которое вначале вы оставили, раскатайте и разрежьте на полоски. Выложите их на пирог сверху в виде решетки. При желании, из этого теста можете вырезать цветы, лепестки и украшать ими пирог. Поставьте его в теплое место на сорок минут, накрыв полотенцем. Духовку разогрейте до температуры сто девяносто градусов, пирог смажьте желтком и выпекайте в течение пятидесяти минут.