Как готовить чечевицу

Немногие знают, как готовить чечевицу. Зря, ведь это очень полезная ягода и блюда из нее получаются изысканные. Предлагаю вашему вниманию рецепт курицы тушеной в овощах с чечевицей. Готовить блюдо несложно, а о его полезности можно долго рассуждать, ведь в составе большое количество витаминных овощей.

Ингредиенты:
0,5 кг куриных бедер
2 морковки
150 г зеленой чечевицы
200 г корневого сельдерея
40 г соевого соуса
3 зубчика чеснока
40 г подсолнечного масла
200 г томатной пасты
80 г зеленого замороженного горошка
150 г свежего неочищенного горошка
80 г оливок без косточек
1 ч. л. соли
Лавровый лист
Молотый красный острый перец
Процесс приготовления:
Когда все составляющие продукты для блюда собраны, приступаем к процессу приготовления. Чечевицу залейте водой и оставьте на час постоять. Спустя это время кастрюлю с чечевицей ставьте на огонь и варите полчаса. Воду немного посолите.



Куриные бедра моем, отделяем от костей и режем на достаточно большие куски. Мясо курицы полейте соевым соусом, чтобы мариновалось. Учтите, замариновать курицу можно заранее, так будет лучше.



Морковку надо почистить, помыть и нарезать кружками.



Корень сельдерея также чистим и нарезаем кубиками. Если желаете, можете взять стебли сельдерея.



Чеснок очищаем и нарезаем кусочками.



Для тушения берем глубокую сковороду или сотейник. Разогреваем и сливаем подсолнечное масло. Выкладываем в раскаленное масло чеснок и немного обжариваем. Туда же кладем куриное мясо, чтобы немножко посветлело. Позже добавляем морковь и сельдерей.



Все ингредиенты мешаем, добавляем томатную пасту, лавровый лист и заливаем водой. Блюдо нужно поперчить и посолить. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 10 минут.



Спустя это время кладем в кастрюлю горошек стручком и тушим еще 20 минут. Чем моложе горошек, тем блюдо вкуснее.



Попробуйте морковку и горошек, когда они будут мягкими, добавьте мороженый горошек (или свежий) и оливки. Тушим блюдо еще 5 минут, перемешиваем хорошенько и даем настояться под закрытой крышкой на протяжении 10 минут.



Приятного аппетита!