Лучшие рецепты

Как взбить сливки

16-05-2012, 22:53
Просмотров: 1221
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Как взбить сливки



Существует легенда, что в 17 веке метрдотель замка Шантийи, изобрел сливки. Сливки очень часто используют в кулинарии: в кремы, десерты, пирожных, даже к алкоголю. По составу от молока они отличаются только жирностью. Их ценность в высоком содержании фосфадитов, они находятся в клетках нашего организма и тканях. Лецитин не дает развиваться антисклерозу, хорошо влияет на обмен веществ в организме, также используется в медицине. Сливки хороший успокоитель нервной системы, также их можно использовать как маску, кожа будет мягкой и приятной на ощупь. Из сливок на молокозаводах делают сметану и масло.
Сделать сливки не очень просто, но попробовать стоит. Трудность состоит в том, как взбить сливки, часто получается масло. Готовим дома это просто!

Для приготовления понадобиться:
• 400 грамм магазинных сливок
• 4 ложки чайных сахарной пудры
• Ванильный сахар 1 пакет
• Загуститель 1 пакет

Правила взбивания сливок:
• Сливки должны быть очень холодными (но не замороженными).Также посуда, в которой вы все будете делать, должна быть сухой и желательно поставить на 2 часа в холодильник.

• Миксером взбивать, начиная с самой маленькой скорости, постепенно переключая.
Ни в коем случае не используйте комбайны, блендеры. Самое лучшее решение это взбивать венчиком.

• Если вы хотите чтобы получились вкусные сливки, то жирность должна быть минимум 30 процентов.

• Готовность сливок, это когда от венчика следы остаются на поверхности

• Хранить следует отдельно от копченых продуктов, а то быстро натянут этот запах, срок хранения до 3 суток.

• Когда сливки будут готовы, подавайте в мороженицах с шоколадом или фруктами.

• Приятного аппетита.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.