Рецепты на скорую руку

Вы не знаете, что можно быстро приготовить к неожиданному приходу гостей? Рассмотрите как вариант вот эти рецепты на скорую руку, для их приготовления не нужно часами стоять у плиты, а блюда получаются оригинальными, вкусными и сытными. В качестве примера предлагаем приготовить вкусные шашлычки из рыбы

Шашлычки из рыбы и овощей
Ингредиенты:
• 1,5 кг любой желательно нежирной рыбы;
• 2 маленьких кабачка;
• 2 сладких болгарских перца;
• 2 плотных помидора;
• 2 небольшие луковицы;
• Соль, перец, пучок зелени;
• Мука для панировки;
Способ приготовления:
• Филе любой рыбы нежирных сортов моем, обсушиваем, нарезаем на одинаковые кусочки.
• Овощи, молоденькие кабачки, сладкий болгарский перец, помидоры и лук нарезаем кружочками, все солим, перчим по вкусу.
• Затем каждый кусочек панируем в муке, а потом опускаем во взбитые яйца и нанизываем поперечно рыбу и овощи на шампуры или деревянные палочки, и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
• Готовые шашлычки посыпаем измельченной зеленью петрушки и укропа.
• Подаем готовые шашлычки, не снимая их с шампуров, выложив на широкое блюдо.
• Их можем выложить на листья салата или капусты или украсить веточками кудрявой петрушки или базилика.
• По краям тарелки выкладываем маленькие соленые помидоры, огурчики, маслины и кусочки лимона.
Приятного вам аппетита!

Рыбно-ананасовые шашлычки
Ингредиенты:
• 1 кг филе хека;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 3 яйца;
• Растительное масло;
• Мука;
• Лимонный сок;
• Соль, перец;
• Зелень для украшения;
Способ приготовления:
• Филе моем, обсушиваем, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, отставляем в сторону на полчаса.
• Промаринованное филе нарезаем небольшими кусочками.
• Консервированные ананасы откидываем на сито, отделяем от сока и нарезаем на небольшие кусочки размером 2x3см.
• На деревянные шпажки нанизываем попеременно кусочки рыбы и ананаса и повторяем эту процедуру два раза.
• Взбиваем яйца, добавляем немного перца и соли.
• Панируем в муке подготовленные шашлычки, затем обмакиваем во взбитых яйцах и обжариваем на сковороде в разогретом сливочном масле с двух сторон до готовности.
• Готовые шашлычки выкладываем на тарелку и украшаем веточками зеленой петрушки и укропа.
Приятного аппетита!