Рулетики из баклажанов

Когда приходит пора баклажанов, многие хозяйки стараются порадовать своих близких разными блюдами из них. А вы пробовали приготовить рулетики из баклажанов с сыром? Давайте приготовим их вместе. Это просто и без затрат!

Ингредиенты:
• Баклажаны молодые – 2шт
• Гауда (сыр) – 160гр
• По вкусу чеснок (3-4 зубка)
• Орехи рубленые – 2ст
• Зелень свежая (укроп, петрушка)
• Майонез

Готовим:
• Перед приготовлением баклажаны принято вымачивать в соленой воде. Но есть способ попроще, чтобы избавиться от горечи. Баклажаны режем вдоль на листики толщиной полсантиметра, солим и забываем про них минут на 6-7. Затем промываем и обсушиваем полотенцем.
• Жарим полоски синеньких на растительном масле с той и с другой стороны. Вынимаем и снова кладем на салфетки, чтобы ушел лишний жир.
• На меленькой терке натираем гауду.
• Орехи измельчаем ножом или скалкой. Кому как нравится.
• Давленый чеснок и свежую резаную зелень, смешиваем с сыром и орехами, затем все это щедро заправляем майонезом.
• Приготовленную смесь равномерно распределяем по полоскам баклажан и сворачиваем их в рулетики.
Можно употреблять в холодном виде, а так же можно поджарить в духовке, предварительно посыпав сыром.