Сгущенное молоко

Многие из сладкоежек очень любят это лакомство, но далеко не все из этих лакомок знают, что готовить сгущенное молоко самому довольно легко и просто. А так как нам в магазинах сейчас предлагают далеко не качественный продукт, давайте попробуем сделать это чудо на нашей кухне. Так что, запасаемся временем и чуть-чуть терпением и начинаем колдовать.

Ингредиенты:
• Молоко (деревенское) – 1л
• Сахарная пудра или песок – 700г
• Масло сливочное (не соленое) – 50-60г.

Готовим:
• В кастрюле с высокими краями вскипятите молоко, только делать это нужно на медленном огне, чтобы не убежало и не прикипело.
• В закипевшее молоко через металлическое ситечко насыплем сахарную пудру (если проделывать это ложкой, то комков никак не избежать). Если вы приготовили сахарный песок, то высыпать его нужно, небольшими порциями, обязательно размешивая.
• Добавляем в кастрюлю сливочное масло (а вот его можно и комком, растает).
Как только сладкая смесь закипит, ставим огонь на самый маленький режим и, перемешивая время от времени, варим порядка сорока минут.
• Затем выливаем нашу сгущенку в стеклянную банку, немного охлаждаем и убираем подальше в холодильник, для того, чтобы оно загустело.
• Наше лакомство уже готово, теперь можно с ним готовить кремы для торта или бутербродов, или просто поесть ложкой.