Лучшие рецепты

Украшения блюд

29-03-2013, 19:48
Просмотров: 1551
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Украшения блюд


Каждому из нас нравится, когда приготовленное блюдо красиво подано, но на самом деле многие из нас про украшения блюд знают очень мало. Сегодня мы расскажем, как можно украсить торт

«Сигаретное» тесто
Для приготовления вам понадобятся:
• Мука пшеничная 45 г;
• Яичный белок 60 г;
• Сливочное масло 80 г;
• Какао-порошок 20 г;
• Сахарная пудра 80 г;
Для его приготовления необходимо:
• Взбить масло, добавить туда сахарную пудру, взбитые белки, какао, муку, продолжая при этом смешивать массу до однородности.
• Выложить тесто тонким слоем на кальку или силиконовый коврик.
• Затем сформируйте пальцами волны, рисунок при этом нужно делать до самой бумаги, чтобы получился четкий рисунок.
• Уберите противень в холодильник минимум на 30 минут.
• Затем его нужно достать из холодильника и поверх налить бисквитное тесто.
• Если же вы хотите сделать какой-то определенный узор, тогда Вам нужен трафарет. Можно сделать трафарет самим. Например, веточки с листьями.
• Нанести на кальку контур листьев. Затем закрепить скотчем кальку с обратной стороны на разделочный коврик, и уже на нем копировать рисунок.
• Тем, кто рисует, это будет без проблем – нанести рисунок.
• Далее, обязательно под коврик с рисунком нужно подложить резиновую доску, и аккуратно вырезать рисунок. Трафарет готов.
• Затем на трафарет надо нанести сигаретное тесто. Излишки теста нужно снять ножом. А потом осторожно снять трафарет.
• Получился рисунок (у всех разный). Заготовку надо убрать на 30 минут в холодильник.
• А поверх налить уже бисквитное тесто. Затем выравнить его и печь.
• После выпечки, Вы увидите, что рисунок хорошо виден на бисквите и похож на аппликацию из сигаретной бумаги. Отсюда и носит такое название.
• Осталось вырезать полоски теста нужного размера.
• Потом нужно собрать пирожное в кольцах, (можно вырезать их из пластиковой бутылки).
• Собранное пирожное нужно заполнить любой начинкой по вашему вкусу (здесь шоколадный мусс с малиной).
• Торт готов! Наслаждайтесь его вкусом и видом.
Приятного вам чаепития!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.