Взбитые сливки

Любимое блюдо гурманов, сладкоежек и творческих натур – это, конечно же, сладкое. Добавьте к этому взбитые сливки домашнего приготовления – и вы получите незабываемую массу приятных впечатлений и благодарности. При добавлении сливок к сладкому непременным условием является то, что их нужно тщательно взбить, чтобы их объем увеличился в несколько раз. Делаем вкусные сливки дома!

Для взбивания необходимо взять сливки 35% жирности 1/2л, 1ст.л. сахарной пудры или сахара. Взбивать лучше сперва на маленькой скорости, использовав насадку миксера в виде рамки, и необходимо не перестараться, иначе можно сбить масло. Взбивание заканчивают, когда масса сливок значительно увеличивается в объеме, и образуются «пики», сахарную пудру/сахар добавить в конце взбивания.

Вот несколько рецептов с добавлением взбитых сливок.
• Готовим желе светофор – из разных цветов. На каждый застывший слой выкладываем любимые фрукты и ягоды. А затем заливаем все густым слоем сливок.

• Клубнику взбиваем с сахаром при помощи миксера, добавляем пару ложек коньяка, выкладываем десерт в широкие бокалы и заправляем сливками. Можно украсить сверху крупными ягодами клубники или долькой лимона.

• Из песочного теста выпекаем небольшие лепешки, остужаем их. Затем взбиваем сливки и добавляем в них ягоду, желательно отдать предпочтение кислым ягодам – это придаст вкусу более отчетливый оттенок. Затем наносим сливки с ягодами на лепешки и подаем к чаю.

Таким образом, вы можете украсить любое сладкое блюдо: торты, печенье, десерты, ягоды. Это очень полезно, ярко и в то же время оригинально и изысканно. Приятного всем аппетита!