Японская кухня рецепты

Страна восходящего солнца с удивительной культурой и невероятно интересной историей. Поговорим о традиционной пище – вот и японская кухня рецепты блюд настолько разнообразны и необычны, что вызывают оправданный и искренний интерес, и, конечно, желание приготовить японские блюда самостоятельно в домашних условиях. Готовим сами простые татаки без затрат!

Татаки

Ингредиенты:
• Говяжья вырезка – 370-400г
• Лимон – 1шт
• Зеленый лук мелкорубленый – 4 ст. ложки
• Чеснок мелкорубленый – 1 ст. ложка
• Свежий имбирь (корень) мелкорубленый – 1ст. ложка
• Редис дайкон – 200г
• Свежий огурец – 1-2шт
• Соевый соус – 100г
• Зелень петрушки

Приготовление:
• Вырезка запекается на раскаленной решетке, духовке или гриле (мясо несколько раз перевернуть!).
• Когда поверхность мяса обрела коричневатый цвет, кусок опускается в ледяную воду на несколько секунд.
• Обсушивается полотенцем, заворачивается в марлю, помещается в холодильник (внутри говядина должна остаться немного сыроватой, поэтому мясо должно быть только свежим!).
• Гарнир: редис нарезается очень тоненькой и длинной соломкой, предварительно с дайкона снимается аккуратно по кругу тоненькой лентой кожица. Огурцы подготавливаются и нарезаются аналогичным образом. Лимон разрезается на 8 долек.
• Запеченное мясо нарезается острым ножом на очень тоненькие ломтики.
• Ломтики укладываются на блюдо и посыпаются мелкорубленым зеленым луком, рядом красиво раскладывается чеснок, лимон, имбирь, огурцы, дайкон.
• К мясу отдельно подается соевый соус.