Яйца пашот

Яйца пашот идеально подходят для завтрака. Такое блюдо можно подавать гостям и быть уверенной, что они будут сыты и довольны. Очень рекомендую. Попробуйте, вашим близким людям понравится, и попросят приготовить еще и еще.

Ингредиенты:
4 яйца
1 помидор
10 г уксуса
1 болгарский перец
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. томатной пасты
Растительное масло
100 г сыра
Зелень
Перец
Соль
Этапы приготовления:
Помидор помойте под проточной водой, на минуту опустите в кипяток. Затем снимите кожицу и измельчите. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Перец моем, удаляем сердцевину, нарезаем соломкой.
Сковороду разогреваем, вливаем растительное масло. Чеснок и лук выкладываем на сковороду и жарим 2 минуты на среднем огне. Затем выложите в сковороду болгарский перец и жарьте еще 5 минут, помешивая.
Потом выложите помидор, не забывайте помешивать. Влага должна испариться, а соус загустеть. На это уйдет около 10 минут жарки. Дальше положите томатную пасту и сметану, перемешайте. Снимаем сковороду с огня, добавьте перец и соль по вкусу. Соус готов.



Яйца сварите в мешочек (пашот). В малую кастрюлю влейте 0,5 литра воды. Посолите ее, добавьте уксус, закипятите. Яйца очень аккуратно разбиваем в миску, так чтобы не повредить желток. Теперь яйцо медленно вливаем в кастрюлю. Сразу после опускания яйца в кастрюлю воду нужно аккуратно мешать ложкой, так белок соберется вокруг желтка, и яйцо обретет нужную форму. Яйцо нужно варить от 2 до 5 минут, зависит от того, каким желток вы хотите получить.
Соус вылейте в форму для запекания.



Сверху соуса положите яйца пашот, поперчите и посолите немного.



Зелень помойте, измельчите и посыпьте яйца.



Сыр потрите на мелкой терке и положите в форму сверху зелени.



Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправьте в нее форму и пеките 15–20 минут. Блюдо нужно кушать горячим. Приятного аппетита!