Лучшие рецепты

Жульен с курицей

16-05-2012, 22:52
Просмотров: 1386
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Жульен с курицей



Это блюдо французской кухни. Изначально оно называлось «кокот», что в переводе означает петух, вот откуда жульен с курицей, подразумевает использование куриного мяса и естественно изумительно вкусный соус Бешамель. У французов этот соус является главным в приготовлении жульена. Используется посуда-кококтница, для приготовления этого блюда. Так как она миленькая, керамическая и легко помещается в ладони. Можно использовать тарталетки. Ну что же приступим к приготовлению этой вкуснятины. Готовим без затрат сами

Для приготовления жульена вам понадобится:
• Куриное филе 300 грамм
• Шампиньоны 350-400 грамм
• Лук репчатый 2 штуки
• Сливки 300 грамм
• Сыр 200 грамм
• Сливочное масло 20 грамм
• Соль, перец (по вкусу)
• Листочки мяты

• Начнем с грибов, нам понадобятся только шляпки, поэтому шампиньоны покупайте небольшие, если они свежие то почистить и помыть, замороженные ошпарьте горячей водой. Возьмите глубокую кастрюлю и отварите в ней грибы, обязательно посолите, минут 15-20 будет достаточно.

• Лук надо почистить, помыть, порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде, желательно на оливковом масле (подсолнечное масло тоже подойдет). К прожаренному луку добавьте грибы и, помешивая на маленьком огне, готовьте 20 минут, добавьте сливки, соль, приправы, листочек мяты и тушите еще 10 минут.

• Куриные грудки помыть под проточной водой и посушить на полотенце, после чего нарезать кубиками примерно 2на 2 сантиметра. Куриное филе обжарьте на отдельной сковородке на масле.

• Теперь нам понадобятся кококтницы для духовки. Смажьте их тщательно маслом. На дно положите прожаренное мясо, листочек мяты, лук с грибами, а не верх тонкий кусочек сыра.

• В духовке готовить 10 минут. До образования румяной корки. При подаче на стол украсьте зеленью.

• Приятного аппетита.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.