Жульен с курицей и грибами

Жульен имеет неповторимый нежный вкус. Одним из вариантов его приготовления является жульен с курицей и грибами. Сначала слово жульен обозначало специальный способ нарезки, который придумали во Франции. Похожее блюдо на жульен во Франции называли кокот. Сегодня есть разнообразные способы приготовления жульена, из кальмаров, грибов, простой и копченой рыбы и т.д. От этого блюда веет теплом и изысканным вкусом. Готовим вкуснейший жульен сами без затрат!

Для того чтобы приготовить жульен с курицей и грибами понадобится:
• Куриное филе – триста грамм.
• Шампиньоны – триста грамм.
• Лук – сто грамм.
• Сыр – сто грамм.
• Мука – одна чайная ложка.
• Соль.
• Перец.
• Растительное масло.

Приготовление жульена с курицей и грибами:
• В подсоленной воде отварите куриное филе. Варите двадцать минут с момента закипания. Остудите. Дальше почистите лук, помойте и мелко порежьте. Средними продолговатыми кусочками нарежьте грибы. На растительном масле поджарьте уже нарезанный лук. Жариться лук должен примерно пять минут до прозрачности. Добавив грибы, перемешайте и тушите примерно пятнадцать – двадцать минут. Вся выделяющаяся жидкость должна испарится. Порежьте небольшими продолговатыми брусочками куриное филе. Натрите сыр на большой тарелке. Посолите и поперчите грибы и добавьте куриное филе, после чего перемешайте. Равномерно посыпайте мукой и снова перемешайте. Влейте сливки. Тушите на небольшом огне около пяти минут. Сливки немного загустеют. Разложите по формам, которые подходят для духовки. Посыпьте сверху сыром и поставьте в разогретую духовку до температуры около ста восмидесяти градусов. Готовить двадцать минут. Когда сыр хорошо расплавиться, тогда готово.