Соус для салата цезарь

Существую традиционные соусы и заправки для салатов. Предлагаем приготовить соус для салата цезарь, так как этот его нельзя назвать настоящим изыском кулинарного искусства, если он заправлен обычным майонезом или сметаной. Готовим без затрат просто, это вкусный соус!

Вариант №1

Ингредиенты:
• Яйцо (желток) – 2шт
• Чеснок (зубчик) – 2шт
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Дижонская горчица – 1/2 ст. ложки
• Вустерский соус – 1/4 ст. ложки
• Красный винный уксус – 1/2 ст. ложки
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Табаско – 1 капля
• Перец
• Соль

Приготовление:
• Желтки (сырые) смешивается с мелкорубленым чесноком.
• Оливковое масло добавляется тонкой струйкой при непрерывном помешивании – все слегка взбить вилкой.
• Остальные ингредиенты добавляются постепенно – все перемешивается и доводится до однородного состояния.
• Соус готов! Приятного аппетита!

Вариант №2
Ингредиенты:
• Яйцо – 1шт
• Чеснок (зубчик) – 1шт
• Анчоусы – 3шт
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Оливковое масло – 1/2 ст. ложки
• Вустерский соус
• Табаско – 1 капля
• Перец
• Соль

Приготовление:
• Яйцо варится в мешочек, очищается и растирается с анчоусами и мелкорубленым или толченым чесноком.
• Масса взбивается вилкой с постепенным добавлением оливкового масла.
• Добавляются остальные ингредиенты, а лимонный сок вливается при интенсивном взбивании.
• Соус готов!

Вариант №3

Ингредиенты:
• Яичный желток – 1шт
• Оливковое масло – 1/3ст. ложки
• Пармезан – 1/2 ст. ложки
• Анчоусы – 2шт

Приготовление:
• Желток перетирается с маслом, слегка взбивается.
• Добавляются анчоусы, тертый пармезан (соль можно не добавлять) – все тщательно перемешивается.
• Соус готов!