Соус к мясу

Вы уже приготовили мясное блюдо, но не знаете как лучше его подать? Приготовьте соус к мясу и он вместе с гарниром послужит замечательным дополнением к основному блюду. Правильно выбранный и хорошо приготовленный соус дополнит и подчеркнет вкус жареного ли тушеного мяса. Мы предлагаем два рецепта – основной базовый светлый, и укропный, он готовится на основе первого соуса.

Светлый основной соус
Ингредиенты:
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ч. л. сметаны;
• Соль;
Способ приготовления:
• Сливочное масло поместите в сковороду и растопите, постоянно прокалывая, чтобы ушла влага, содержащаяся в масле.
• Добавьте к маслу муку и жарьте ее на маленьком огне до желтоватого цвета, помешивая. Так протушите 3-4 минуты и добавьте соль.
• Сметану и растительное масло влейте в сковороду, подержите еще 30 секунд и выключайте огонь. Соус готов. Его можно подавать к любому мясу.

Укропный соус
Этот соус продолжение предыдущего.
Вам понадобится:
• Светлый основной соус;
• Пучок укропа;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 2 ч. л. сгущенки;
Приготовление:
• Как готовить светлый основной соус вы уже знаете. Теперь к этому соусу нужно добавить остальные продукты.
• Укроп помойте и мелко порежьте. Добавьте в сковороду со светлым с основным соусом укроп, сгущенное молоко и сок лимона. Перемешайте хорошо и протушите 1 минуту.
• Такой соус подавать надо к курице, кролику и телятине.
Приятного аппетита!