Соус сливочный для спагетти

Изумительно вкусный соус, сливочный для спагетти можно разнообразить добавлением в него сыра, и каждый раз он быть получаться с разным вкусом.

Ингредиенты для приготовления:
• Пол литра молока
• Один яичный желток
• Одна столовая ложка муки
• 200 грамм сливочного масла
• 100 миллилитров сливок
• 150 грамм любого твердого сыра
• 100 грамм моркови
• Перец и соль по вкусу

Итак, приступаем:
• Растапливаем на маленьком огне сливочное масло и поджариваем в нём пшеничную муку. Затем аккуратно перемешивая, вливаем туда молоко.

• После, не переставая помешивать, перчим и солим по вкусу. Варим соус на очень слабом огне около десяти минут. Взбиваем яичный желток, смешиваем его со сливками и вливаем в горячий соус. Теперь натираем на мелкой терке любой твердый сыр и высыпаем его в соус.

• Хорошенько все перемешаем, пока сыр полностью не расплавится. Затем кладем в соус мелкий горошек или мелко потертую морковь. Снимаем его с огня и подаем к спагетти.