Тесто на кефире

Какая может быть основа у бездрожжевого теста? Правильно, кефир, ведь тесто на кефире получается очень нежным и воздушным. Кефирное тесто часто делают для оладий, блинчиков, пиццы, шарлотки.

Необходимые ингредиенты:
• Кефир 2 стакана;
• Яйца 5 штук;
• Сода 1 чайная ложка;
• Сахар 250 грамм;
• Соль щепотка;
• Мука 2,5 стакана;
Процесс приготовления:
• В миске взбиваем венчиком или миксером четыре яйца с сахаром, добавим кефир, ложку соды, соль. Муку добавляем понемногу, замешиваем пластичное тесто.
Тесто можно использовать для дальнейших целей.

Второй способ
Необходимые ингредиенты:
• Кефир 0,8 литра;
• Яйцо 2 штука;
• Сахар 4 столовых ложки;
• Соль (по вкусу);
• Подсолнечное масло 2 столовых ложки;
• Мука;
• Разрыхлитель для теста;
Процесс приготовления:
• Яйцо взбиваем в миксере с сахаром, в посуду добавим кефир, яйца, соль, 2 ложки подсолнечного масла, разрыхлитель и просеянную муку. Муку добавляем понемногу, замешиваем нежное и пластичное тесто. Тесту перед выпечкой нужно немного постоять или полежать, а пока можно заняться начинкой.