Варенье из одуванчиков

Одуванчики не только красивые цветочки, но и еще очень вкусные в виде варенья. Будьте оригинальными и попробуйте сварить варенье из этих цветов. Собирая одуванчики, смотрите, чтобы места, где они растут, были экологическими чистыми.



Ингредиенты для варенья из одуванчиков:
350 г одуванчиков (приблизительно 220 штук)
1 кг сахара
0,5 ч. л. лимонной кислоты
1 л воды



С самого начала одуванчики надо поставить в холодильник на парочку часиков. Емкость с цветами оберните пищевой пленкой, чтобы имеющиеся в цветах насекомые не попали в холодильник. Когда вынете одуванчики из холодильника, проверьте цветы на наличие или отсутствие насекомых. Дальше одуванчики надо хорошенько промыть.



Процедите цветы с помощью дуршлага, выложите в кастрюлю, а затем залейте 1 литром холодной воды.



Кастрюлю с одуванчиками поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 30 минут.



Отставьте кастрюлю в сторону и оставьте цветы настаиваться ночь или хотя бы несколько часов. Спустя это время возьмите марлю и с ее помощью процедите проваренные цветы. Жидкость от цветов будет темного цвета.



Сахар и лимонную кислоту надо всыпать в кастрюлю с жидкостью от одуванчиков.



Варите сироп до тех пор, пока он не обретет густую консистенцию. На это придется около 30 минут времени. Когда сироп остынет, разлейте в предварительно простерилизованные банки.



Варенье из одуванчиков, как и любое другое варенье, нужно хранить в прохладном помещении.



Приятного вам чаепития с полезным вареньем.