Рецепты салат из печени трески

Вы знаете, что печень трески очень полезна, но не знаете, как ее приготовить? Есть многочисленные рецепты, салат из печени трески «Аппетитный» и салат с гренками, одним из ингредиентов которого является все та же тресковая печень. Оба салаты вкусны, полезны, питательны.

Салат с печенью трески «Аппетитный»
Ингредиенты:
• 1 банка печени трески;
• Четыре отварных картофелины;
• 6 вареных яиц;
• Четыре моркови;
• 1 пучок зеленого лука;
• 250 г майонеза;
• 1 баночка консервированной кукурузы;
Способ приготовления:
• Картофель моем, отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем, очищаем, трем на крупной терке.
• Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в течение нескольких минут в холодной воде, затем очищаем, трем на крупной терке.
• Консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг, даем соку стечь.
• Из печени трески сливаем жидкость, смешиваем ее с майонезом, а печень разминаем при помощи вилки.
• Салат выкладываем на блюдо слоями в такой последовательности: сначала выкладываем тертый картофель, смазываем приготовленной массой из майонеза и жидкостью из печени трески.
• Сверху на смазанный картофель выкладываем слой размятой печени и посыпаем измельченным зеленым луком, можно использовать по желанию и репчатый лук, предварительно замариновать его в смеси сахара, уксуса и воды.
• На зеленый лук выкладываем тертую морковь и смазываем майонезной массой.
• Последний слой выкладываем из измельченных яиц, смазанный майонезом.
• Украшаем салат отварной морковью и зернами маринованной кукурузы, как подскажет фантазия.
Приятного аппетита!

Салат из печени трески с гренками
Ингредиенты:
• ½ черствого батона;
• 4 яйца;
• 1 банка печени трески;
• 3 картофелины;
• 3 моркови;
• 3 луковицы;
• 250 г майонеза;
• Растительное масло;
Способ приготовления:
• Картофель отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем, очищаем, трем на крупной терке.
• Морковь моем, отвариваем, чистим, охлаждаем, трем на крупной терке.
• Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем их в холодной воде, очищаем, трем на крупной терке.
• Печень трески извлекаем из банки, жидкость сливаем, печень разминаем вилкой, жидкость смешиваем с майонезом.
• Черствый батон нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле.
• Салат выкладываем на блюдо слоями в такой последовательности.
• Половину тертого картофеля заправляем майонезной массой и выкладываем на блюдо.
• Вторым слоем выкладываем половину мятой печени трески.
• На печень выкладываем половину тертой моркови и обильно поливаем майонезной массой.
• Морковь покрываем измельченным луком в соотношение 1:1.
• На слой лука выкладываем половину тертых яиц, поливаем майонезной массой.
• Затем выкладываем половину гренок, слегка придавливаем рукой и снова выкладываем все слои в той же последовательности.
• Верхним слоем салата будут гренки, поливаем их майонезом или делаем майонезную сеточку и убираем на 2 часа в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался, затем подаем к столу.
Приятного всем аппетита!