Рецепты на скорую руку салаты

Мы все любим лето за то, что не нужно тратить много времени на приготовление еды. На смену сытным обедам и ужинам приходят легкие блюда из овощей, салаты. Предлагаем по-настоящему летние рецепты на скорую руку салаты из овощей по-гречески. Очень вкусный классический грецкий салат, а также греческий салат с заправкой. Эти легкие салаты готовятся в считаные минуты, они очень полезные и вкусные.

Классический салат по-гречески
Ингредиенты:
• 4 помидора;
• 2 огурца;
• 2 сладких болгарских перца;
• 1 красная луковица (фиолетовая);
• 200 г оливок без косточек;
• Пучок зеленого салата для украшения;
• 150 г сыра фета (или брынзы);
• 2,5 чайных ложки молотого черного перца;
• 100 мл оливкового масла;
• 1 чайная ложка сушеного орегано;
Способ приготовления:
• Помидоры с плотной мякотью моем и нарезаем кубиками.
• Моем и нарезаем кубиками свежие огурцы.
• Если кожица у огурцов темная и твердая, то ее лучше очищаем.
• Сладкий болгарский перец моем, очищаем от плодоножек семян и тоже нарезаем кубиками.
• Чтобы салат красивее смотрелся, берем один перец желтого цвета, а другой – красного.
• Сладкую фиолетовую луковицу очищаем, моем и нарезаем полукольцами.
• Сыр фета или например, брынзу нарезаем кубиками.
• Все подготовленные ингредиенты кроме сыра соединяем и аккуратно перемешиваем.
• Оливковое масло перемешиваем с орегано и этой смесью заправляем приготовленный салат.
• Блюдо или салатницу выстилаем листьями салата, на них выкладываем заправленный салат, сверху выкладываем кусочки сыра и посыпаем черным молотым перцем.
Приятного всем аппетита!

Салат греческий
Ингредиенты:
• 4-5 спелых помидоров;
• 4 средних огурца;
• 150 г сыра фета;
• 2 небольшие красные луковицы;
• Несколько листьев салата латук;
• 8-10 греческих маслин каламата;
• Пучок зелени петрушки;
• 1 чайная ложка орегано;
• Соль, перец по вкусу;
Для заправки:
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 1,5 столовых ложки яблочного уксуса;
• Салат;
Способ приготовления:
• Огурцы моем, нарезаем кусочкам средней величины.
• Помидоры моем и нарезаем половинками, затем разрезаем на четвертинки.
• Сладкий болгарский перец моем, очищаем от плодоножки и семян, нарезаем тонкими кольцами.
• Красный лук очищаем, моем, нарезаем кольцами или полукольцами.
• Маслины раздавливаем плоским боком ножа, затем вынимаем косточки.
• Подготовленные и измельченные овощи выкладываем в салатницу, добавляем к ним маслины, латук, измельченную зелень петрушки.
• Соединяем оливковое масло с уксусом, солью, черным молотым перцем и орегано, все взбиваем, и заправляем этой смесью салат и перемешиваем.
• Заправленный салат выкладываем в миску.
• Сыр фета разрезаем на большие куски или разламываем его руками и выкладываем сверху на салат.
Приятного всем аппетита!