Рецепты салатов на скорую руку

Что можно быстро приготовить, на случай неожиданного известия, что к вам придут гости? В этом случае рецепты салатов на скорую руку становятся хорошим вариантом блюда. Ну а если немного не успели – можно, наверное, попросить гостей вам немного помочь, скажем, придумать, как украсить салат. У одного из таких блюд красивое название – «Яркий цветок», вот его мы и приготовим.

Салат «Яркий цветок»
Ингредиенты:
• 280 г куриного филе;
• 280 г свежих шампиньонов;
• 4 яйца;
• 2 помидора;
• 1 сладкий красный перец;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 250 мл майонеза;
• Соль, перец черный молотый по вкусу;
• Два сладких красных перца для украшения и два желтка;
• Батон – несколько ломтиков;
• Растительное масло;
Способ приготовления:
• Режем батон на ломтиками, обжариваем их в сковороде в разогретом растительном масле с обеих сторон.
• Куриное мясо моем, отвариваем в подсоленной воде до готовности, охлаждаем и нарезаем мелкой соломкой или кубиками.
• Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем несколько минут в холодной воде, очищаем и, оставив для украшения 2 желтка, нарезаем мелкими кубиками.
• Шампиньоны чистим, нарезаем мелкой соломкой и обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле до готовности.
• Помидоры моем, обсушиваем и затем нарезаем кубиками или мелкой соломкой.
• Перец моем, обсушиваем, удаляем плодоножку, семена и перегородки и нарезаем мелкой соломкой, обжариваем слегка в растительном масле.
• Соединяем измельченные помидоры, перец и грибы, солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.
• Выкладываем салат на блюдо в виде цветка.
• Для этого выкладываем обжаренные ломтики батона в виде лепестков цветка.
• Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, соединяем с майонезом и перемешиваем.
• Приготовленной чесночно-майонезной массой смазываем ломтики батона, на них выкладываем измельченное куриное филе, яйца, затем массой из грибов, помидоров и перца.
• В центре салата выкладываем тертые желтки – это будет середина цветочка, а из красного болгарского перца нарезаем вертикальные конус подобные кольца и украшаем ими сверху ломтики батона.