Салат мимоза с сайрой

В меню праздничного стола помимо оливье, шубы, холодца с недавних пор появился и салат мимоза с сайрой консервированной – не менее вкусный и любимый домочадцами. Готовим сами без затрат!

Для приготовления этого салата понадобится банка консервированной сайры, одна большая морковь, две-три большие картофелины, одна большая луковица, 4 яйца, майонез и соль.

Картофель и морковь тщательно моются, затем отвариваются в кожуре до готовности. После остывания овощи чистятся и натираются на мелкую терку отдельно друг от друга. Лук очищается, промывается и мелко шинкуется, после чего несколько раз промывается в холодной воде для удаления горечи (можно ошпарить кипятком, подержать в нем 10 минут, затем промыть холодной проточной водой).

Яйца отвариваются, затем желтки отделяются от белков и также натираются отдельно друг от друга на терке такого же размера, как и предыдущие продукты.

У консервированной сайры сцеживается масло, и рыба разминается с помощью вилки. Все продукты подготовлены! Переходим непосредственно к салату.

На дно салатницы укладывается сайра равномерным слоем и смазывается майонезом, затем следующий слой – белки и далее по порядку: морковь, лук, картофель, желтки. Каждый слой промазывается майонезом, за исключением последнего – желтков. Картофель необходимо немного подсолить. Салат готов! Чем-то его украшать нет смысла, он и так необыкновенно красив!