Салаты на скорую руку рецепты

Если нужно быстро приготовить какую-либо закуску, то обычно готовят вкусные салаты на скорую руку рецепты, которых не требуют много усилий и материальных или временных затрат. Сегодня пусть это будут вкусные грибные салаты, очень сытные, оригинальные и полезные. Приготовьте салат грибной и салат грибной пенёк и убедитесь, на сколько, это быстро, вкусно и просто.

Салат «Грибной»
Ингредиенты:
• 0,5 кг куриного филе;
• 1 кочан пекинской капусты;
• 350 г любых свежих грибов;
• 2 красных сладких болгарских перца;
• 350 г твердого сыра;
Для соуса:
• 150 мл майонеза;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
Способ приготовления:
• Куриное филе моем, отвариваем в подсоленной воде до готовности, охлаждаем, нарезаем мелкой соломкой.
• Тонкой соломкой шинкуем пекинскую капусту, чуть присаливаем и слегка разминаем руками.
• Сладкий перец моем, чистим от плодоножки, семян и перегородок, разрезаем на полоски, а затем нарезаем соломкой.
• Грибы чистим, моем, отвариваем до готовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Охлаждаем и нарезаем соломкой или небольшими кусочками, по желанию, обжариваем в растительном масле.
• Твердый сыр нарезаем тонкой соломкой.
• Соединяем измельченное куриное филе, шинкованную капусту, сладкий перец, обжаренные грибы, твердый сыр и все перемешиваем.
• Для приготовления соуса чеснок очищаем, пропускаем через мясорубку, добавляем горчицу, майонез и взбиваем.
• Приготовленным соусом заправляем салат и выкладываем в салатницу, украшаем по вкусу и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Салат «Грибной пенек»
Ингредиенты:
• 0,5 кг отварного куриного мяса;
• 5-6 маринованных или соленых небольших огурца;
• 250 г маринованных шампиньонов;
• 150 г майонеза;
• 3 картофелины;
• 4 яйца;
• Пучок зелени укропа;
• 3 листа салата;
Способ приготовления:
• Картофель моем, очищаем, отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и трем на крупной терке.
• Куриное филе моем, отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем, нарезаем очень мелкими брусочками или разбираем на волокна.
• Огурцы трем на крупной терке или нарезаем мелкой соломкой.
• Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, трем на крупной терке или мелко рубим ножом.
• Два яйца разделяем на белки и желтки и трем отдельно.
• Шампиньоны откидываем на сито, даем маринаду стечь, и нарезаем очень мелкой соломкой.
• Салатную тарелку или блюдо выстилаем листьями салата, устанавливаем кулинарное кольцо, можно приготовить его из обрезанной двухлитровой пластиковой бутылки.
• Выкладываем в кольцо салат слоями в такой последовательности: сначала выкладываем тертый картофель, смазываем майонезом, затем куриное мясо и опять майонез, затем огурцы, по ним майонез, огурцы закрываем измельченными грибами, смазываем их майонезом.
• Верхним слоем выкладываем рубленые яйца, затем кольцо снимаем, яичным белком обсыпаем бока салата, а верх засыпаем измельченными желтками яиц, по краю присыпаем измельченной зеленью укропа.
• Основание пенька украшаем зеленью и несколькими маринованными грибочками.
Приятного аппетита!